Présentation
Ces carottes rôties sont fondantes, légèrement caramélisées et très simples à préparer. C’est une garniture saine, savoureuse et parfaite pour accompagner presque tous les plats.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 500 g de carottes (environ 1 lb)
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’avocat
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse d’herbes fraîches (persil, thym ou aneth)
Préparation
1. Préparer les carottes
- Laver et éplucher les carottes
- Couper les grosses carottes en deux dans la longueur
- Tailler en morceaux diagonaux d’environ 2–3 cm
L’important est d’avoir des morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme
2. Assaisonner
Dans un grand saladier :
- Mélanger les carottes avec l’huile, le sel, le poivre
- Ajouter la moitié des herbes fraîches
3. Cuisson
- Préchauffer le four à 200°C (400°F)
- Étaler les carottes sur une plaque en une seule couche
- Cuire 15 minutes, puis mélanger
- Remettre au four 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées
4. Finition
- Ajouter le reste des herbes fraîches
- Rectifier l’assaisonnement
- Servir chaud
Variantes gourmandes
Version épicée
- paprika + cannelle + sel + poivre
Version sucrée
- 1/2 c. à soupe de miel + huile + sel
Version balsamique
- huile d’olive + vinaigre balsamique + sel + poivre
Version ail
- huile d’olive + ail haché + sel + poivre
Astuce
Pas besoin d’éplucher les carottes si elles sont bien lavées. L’épluchage donne juste un rendu plus “propre” visuellement.
