Les brochettes Caprese sont une entrée italienne simple, élégante et pleine de fraîcheur. Elles associent des tomates cerises juteuses, de la mozzarella fondante et du basilic parfumé, le tout relevé d’un filet d’huile d’olive et d’une touche de réduction balsamique. Parfaites pour les apéritifs, les buffets ou les repas légers.
Une entrée fraîche aux saveurs italiennes
Inspirées de la célèbre salade Caprese, ces brochettes en reprennent tous les codes dans une version pratique et conviviale. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le sucré des tomates, la douceur de la mozzarella et le parfum du basilic.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Préparation ultra rapide
- Peu d’ingrédients
- Visuellement très élégant
- Parfait pour les fêtes ou apéros
- Facile à personnaliser (pesto, épices, vinaigre balsamique…)
Ingrédients
Pour réaliser ces brochettes fraîches et savoureuses :
- 1 barquette de tomates cerises (ou tomates raisins)
- 225 g de mozzarella (bocconcini ou ciliegine)
- Feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique (facultatif)
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Brochettes en bois ou en bambou
Préparation
- Laver les tomates cerises et les sécher soigneusement.
- Égoutter les boules de mozzarella.
- Laver les feuilles de basilic et les préparer.
- Sur chaque brochette, alterner : tomate cerise, basilic, mozzarella.
- Disposer les brochettes sur un plat de service.
- Arroser d’huile d’olive.
- Ajouter un filet de glaçage balsamique si désiré.
- Saler et poivrer légèrement avant de servir.
Astuce gourmande
Pour une version encore plus parfumée, ajoute un peu de pesto ou quelques pincées d’herbes italiennes juste avant de servir.
