🥬 Choux de Bruxelles croustillants à l’air fryer

Une recette simple, rapide et ultra gourmande pour obtenir des choux de Bruxelles dorés, fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Informations générales

• Portions : 4 personnes
• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Méthode : Air fryer (friteuse à air)

Ingrédients

Base

• 500 g de choux de Bruxelles
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre (au goût)

Option sauce beurre échalote

• 1 échalote moyenne
• 2 cuillères à soupe de beurre doux
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge

Préparation

1. Préparer les choux

• Retirer les feuilles abîmées
• Couper la base
• Couper en deux les choux de plus de 2–3 cm

2. Assaisonner

• Mettre les choux dans un saladier
• Ajouter huile d’olive, sel et poivre
• Mélanger pour bien enrober

3. Cuisson à l’air fryer

• Préchauffer à 190°C
• Déposer les choux en une seule couche (éviter l’empilement)
• Cuire 15 minutes
• Secouer à mi-cuisson pour uniformiser le croustillant

4. Sauce beurre échalote (option)

• Faire fondre le beurre
• Ajouter l’échalote finement hachée
• Ajouter le vinaigre et mélanger
• Verser sur les choux chauds et mélanger

Astuces pour réussir

• Plus les choux sont espacés, plus ils seront croustillants
• Ne pas trop charger le panier de l’air fryer
• Couper les gros choux améliore la cuisson
• Servir immédiatement pour garder le croustillant

Conservation

• Jusqu’à 4 jours au réfrigérateur
• Réchauffer à l’air fryer pour retrouver le croustillant

Idées d’accompagnement

• Poulet rôti
• Steak grillé
• Purée maison
• Patates douces rôties