Temps
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 40 min
- Portions : 6
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune moyen (haché)
- 2 c. à soupe d’ail (haché)
- 500 g de dinde hachée (maigre)
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 ½ tasse de bouillon (poulet ou légumes)
- 1 grande boîte de tomates concassées (≈800 g)
- 1 boîte de haricots rouges (égouttés)
- 1 boîte de haricots noirs (égouttés)
- 1 ½ tasse de maïs (frais ou surgelé)
Épices
- 2 ½ c. à soupe de chili en poudre
- 2 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- ½ c. à café d’origan
- ¼ à ½ c. à café de piment de Cayenne
Garnitures (au choix)
- Avocat
- Fromage râpé
- Crème fraîche ou yaourt
- Coriandre
- Oignon vert
Préparation
1. Faire revenir la base
- Chauffe l’huile dans une grande casserole
- Ajoute l’oignon et l’ail
- Fais revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide
2. Cuire la viande
- Ajoute la dinde + sel + poivre
- Fais cuire en émiettant jusqu’à cuisson complète
3. Ajouter le reste
- Ajoute :
- bouillon
- tomates
- haricots
- maïs
- toutes les épices
- Mélange bien
4. Mijoter
- Porte à ébullition
- Baisse le feu
- Couvre et laisse mijoter 20 minutes
Plus ça mijote longtemps, meilleur c’est !
5. Servir
- Ajuste le sel si besoin
- Ajoute tes toppings préférés
Astuces
Pour plus de piquant : ajoute piment frais ou flocons
Ajoute des légumes (carotte, courgette, poivron) pour plus de nutriments
Tu peux servir avec du riz ou quinoa pour un repas plus complet
Conservation
- Frigo : 3 à 4 jours
- Congélateur : jusqu’à 3 mois
- Réchauffage : casserole ou micro-ondes
Variantes
- Version végétarienne : remplacer la viande par plus de haricots
- Version bœuf : remplacer la dinde par viande hachée
- Version épaisse : réduire le bouillon ou ajouter concentré de tomate
