🍲 Chili healthy à la dinde

Temps

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 30 min
• Total : 40 min
• Portions : 6

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon jaune moyen (haché)
• 2 c. à soupe d’ail (haché)
• 500 g de dinde hachée (maigre)
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 1 ½ tasse de bouillon (poulet ou légumes)
• 1 grande boîte de tomates concassées (≈800 g)
• 1 boîte de haricots rouges (égouttés)
• 1 boîte de haricots noirs (égouttés)
• 1 ½ tasse de maïs (frais ou surgelé)

Épices

• 2 ½ c. à soupe de chili en poudre
• 2 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• ½ c. à café d’origan
• ¼ à ½ c. à café de piment de Cayenne

Garnitures (au choix)

• Avocat
• Fromage râpé
• Crème fraîche ou yaourt
• Coriandre
• Oignon vert

Préparation

1. Faire revenir la base

• Chauffe l’huile dans une grande casserole
• Ajoute l’oignon et l’ail
• Fais revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide

2. Cuire la viande

• Ajoute la dinde + sel + poivre
• Fais cuire en émiettant jusqu’à cuisson complète

3. Ajouter le reste

• Ajoute :
  • bouillon
  • tomates
  • haricots
  • maïs
  • toutes les épices
• Mélange bien

4. Mijoter

• Porte à ébullition
• Baisse le feu
• Couvre et laisse mijoter 20 minutes

Plus ça mijote longtemps, meilleur c’est !

5. Servir

• Ajuste le sel si besoin
• Ajoute tes toppings préférés

Astuces

• Pour plus de piquant : ajoute piment frais ou flocons
• Ajoute des légumes (carotte, courgette, poivron) pour plus de nutriments
• Tu peux servir avec du riz ou quinoa pour un repas plus complet

Conservation

• Frigo : 3 à 4 jours
• Congélateur : jusqu’à 3 mois
• Réchauffage : casserole ou micro-ondes

Variantes

• Version végétarienne : remplacer la viande par plus de haricots
• Version bœuf : remplacer la dinde par viande hachée
• Version épaisse : réduire le bouillon ou ajouter concentré de tomate