Un dessert ultra simple, fondant et acidulé, parfait pour les débutants ou les envies de sucré rapide. Ce gâteau combine une base de cake moelleux, une couche crémeuse au fromage et une touche de citron gourmande.
Portions
8 à 10 personnes
Temps
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 à 40 minutes
- Repos : 45 minutes
Ingrédients
Base et crumble
- 1 boîte (13 à 15 oz / environ 400 g) de préparation pour gâteau jaune, vanille ou citron
- 10 c. à soupe de beurre fondu (+ un peu pour le moule)
Garniture citron
- 1 boîte (environ 600 g) de garniture pour tarte au citron
(ou 1 sachet de pudding citron instantané + 2 tasses de lait)
Crème au fromage
- 450 g de fromage frais type cream cheese (à température ambiante)
- 1 œuf
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 tasse de garniture au citron (prélevée de la boîte)
Pour servir (optionnel)
- Chantilly ou glace vanille
Préparation
1. Préparer le four
Préchauffer à 180°C. Beurrer un moule carré (20×20 cm ou 23×23 cm).
2. Base du gâteau
- Mélanger le mélange à gâteau avec le beurre fondu à la fourchette.
- Réserver 1/3 du mélange.
- Presser le reste dans le fond du moule pour former une base.
3. Crème au fromage citronnée
- Battre le fromage frais, l’œuf, le sucre glace, le sel et 1/2 tasse de garniture citron.
- Fouetter jusqu’à obtenir une texture légère et lisse.
- Étaler sur la base.
4. Couche citron
- Ajouter le reste de la garniture citron sur la crème au fromage.
5. Topping croustillant
- Saupoudrer le reste du mélange cake + beurre sur le dessus.
6. Cuisson
- Cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Le centre doit rester légèrement tremblotant.
7. Repos
- Laisser refroidir au moins 45 minutes avant de servir.
Dégustation
Servir frais ou à température ambiante, avec de la chantilly ou une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
Conservation
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
