Une recette complète, saine et familiale : des poivrons garnis de dinde hachée, riz complet et sauce tomate, gratinés avec du fromage fondant. Parfait pour un dîner simple et nourrissant.
Pourquoi cette recette est idéale
Plat complet : protéines + féculents + légumes- Très savoureux grâce aux épices (petite touche de cannelle surprenante)
- Parfait pour les restes (se réchauffe très bien)
- Apprécié des enfants grâce au fromage gratiné
Ingrédients (4 personnes)
- 4 poivrons (couleurs au choix)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou d’avocat
- 1/2 oignon jaune, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 450 g de dinde hachée
- 1 ½ c. à soupe d’herbes italiennes
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
- ¼ c. à café de cannelle
- 1 tasse de riz complet cuit
- 1 ⅓ tasse de sauce tomate (divisée)
- ⅓ tasse de mozzarella râpée
Préparation
1. Préparer les bases
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez les poivrons en deux et retirez les graines
- Faites cuire le riz si nécessaire
2. Cuire la garniture
- Faites chauffer l’huile dans une poêle
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Ajoutez la dinde et faites cuire en l’émiettant
3. Assaisonner
- Ajoutez : sel, poivre, herbes italiennes et cannelle
- Mélangez bien
- Hors du feu, ajoutez :
- le riz
- la majorité de la sauce tomate
4. Farcir les poivrons
- Disposez les poivrons dans un plat
- Garnissez-les avec la préparation
- Ajoutez un peu de sauce tomate dessus
- Parsemez de fromage
Versez un verre d’eau au fond du plat (important pour la cuisson vapeur)
5. Cuisson
- Couvrez et enfournez 35 minutes
- Découvrez et laissez gratiner 5 minutes
Idées d’accompagnement
- Salade fraîche (concombre ou salade verte)
- Légumes rôtis
- Pain ou pain complet
- Haricots verts ou brocoli
Conservation
- Frigo : jusqu’à 4 jours
- Congélation : jusqu’à 2 mois
- Réchauffage : four ou micro-ondes (ajouter un peu de sauce si besoin)
Astuces
- Utilisez de la dinde à 93% maigre pour garder du moelleux
- Goûtez la farce avant de remplir les poivrons
- Ne sautez pas l’eau dans le plat → rend les poivrons tendres
- Ajoutez la cannelle : discrète mais fait toute la différence
