Ces Rice Krispies Samoa sont une version ultra gourmande inspirée des célèbres biscuits Samoa (caramel, coco et chocolat). On retrouve ici un mélange parfait entre croustillant, fondant et moelleux, avec une couche centrale de caramel coco irrésistible.
Ingrédients
- 5 tasses de mini guimauves
- 3 c. à soupe de beurre
- 6 tasses de céréales Rice Krispies
- 1 sachet (environ 400 g) de noix de coco râpée sucrée
- 2 c. à soupe de lait
- 1 boîte (environ 370 g) de dulce de leche
- 170 g de chocolat semi-amer (fondu)
Préparation
1. Torréfier la noix de coco
- Verser toute la noix de coco dans une grande poêle sèche.
- Chauffer à feu moyen-vif.
- Remuer constamment jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Attention : ça peut brûler très vite.
- Réserver environ 1/2 tasse pour la décoration finale.
2. Préparer la crème caramel coco
- Dans un bol, chauffer le dulce de leche avec les 2 c. à soupe de lait (≈ 1 min 30 au micro-ondes).
- Mélanger jusqu’à obtenir une texture plus fluide.
- Ajouter la noix de coco grillée (sauf la partie réservée).
- Bien mélanger et réserver.
3. Base Rice Krispies
- Faire fondre le beurre et les guimauves ensemble au micro-ondes (≈ 2 minutes).
- Mélanger jusqu’à texture lisse.
- Ajouter les Rice Krispies et bien enrober.
4. Montage
- Dans un moule légèrement graissé (idéalement 20×30 cm ou équivalent) :
- Étaler la moitié du mélange Rice Krispies
- Ajouter la couche de caramel coco
- Recouvrir avec le reste du mélange Rice Krispies
- Bien presser avec les mains légèrement huilées
5. Topping chocolat
- Faire fondre le chocolat.
- Étaler sur le dessus.
- Saupoudrer immédiatement la noix de coco grillée réservée.
6. Repos
- Laisser durcir à température ambiante.
- Couper en carrés et servir.
Conseils
- Meilleur le jour même (texture plus croustillante)
- Pour un moule 9×13, la couche sera plus fine mais très bonne
- Ne pas trop tasser pour garder le côté moelleux
