Temps
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1/2 oignon jaune, coupé en petits dés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 g de bœuf haché maigre
- 1 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 2 c. à café de sel (à ajuster)
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés (avec leur jus)
- 300 g de macaronis (ou petites pâtes)
- 200 g de cheddar râpé
- Persil ou oignon vert (facultatif, pour servir)
Préparation détaillée
1. Faire revenir la base
- Chauffe l’huile d’olive dans une grande casserole ou marmite.
- Ajoute l’oignon et le bœuf haché.
- Émiette la viande et fais cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’oignon soit tendre (6 à 7 minutes).
- Assaisonne avec l’ail en poudre, le sel et le poivre.
2. Ajouter les saveurs
- Incorpore le concentré de tomate et la sauce Worcestershire.
- Mélange bien et laisse cuire 1 minute pour intensifier le goût.
3. Ajouter les liquides
- Verse environ 3/4 du bouillon de bœuf.
- Ajoute les tomates en dés avec leur jus.
- Porte le tout à ébullition.
4. Cuire les pâtes directement dedans
- Ajoute les macaronis secs.
- Laisse cuire à feu moyen environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Si le mélange devient trop sec, ajoute un peu de bouillon au fur et à mesure.
5. Ajouter le fromage 
- Hors du feu, incorpore une grande partie du cheddar (environ 150 g).
- Mélange jusqu’à ce qu’il fonde.
6. Finition gourmande
Deux options :
- Version rapide : couvrir la casserole et laisser fondre le fromage restant 2–3 minutes
- Version gratinée : passer au four en mode grill 2–3 minutes pour dorer le dessus
Conseils d’accompagnement
Ce plat étant riche et réconfortant, accompagne-le de :
- légumes vapeur (brocoli, haricots verts)
- ou une salade fraîche avec vinaigrette légère
Astuces
- Utilise un bœuf maigre pour éviter trop de gras
- Tu peux remplacer les macaronis par :
- coquillettes
- petites pâtes locales
- Ajoute une touche épicée (paprika, piment doux) pour varier
