Description
Une mousse légère, crémeuse et ultra simple à base de graines de chia, cacao et lait végétal. Sans cuisson, riche en fibres et parfaite en dessert, petit-déjeuner ou snack sain.
Ingrédients (3 portions)
- 250 ml de lait d’amande (non sucré)
- 6 c. à soupe de graines de chia
- 2 à 3 c. à soupe de sirop d’érable (ou miel)
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Toppings (facultatif)
- Fruits rouges (fraises, framboises…)
- Pépites de chocolat
- Noix ou amandes
Préparation
1. Mélange
Dans un blender, verser :
- lait d’amande
- graines de chia
- cacao
- sirop d’érable
- vanille
- sel
2. Mixage
Mixer progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène (les graines doivent être presque invisibles).
3. Repos
- Verser dans des verrines ou un récipient
- Laisser reposer 3 à 4 heures au réfrigérateur (ou toute une nuit pour plus d’onctuosité)
4. Service
Ajouter les toppings juste avant de servir.
Conseils
- Sans blender puissant : la texture sera plus proche d’un pudding classique.
- Pour une version plus légère en sucre : remplacer le sirop par édulcorant naturel (stevia, monk fruit).
- Se conserve 5 à 7 jours au frigo.
