Glace vanille maison est une recette simple qui te permettra de te régaler tout l’été. Avec seulement quatre ingrédients, tu vas pouvoir préparer un dessert crémeux et rafraîchissant.
Pour cette recette, tu auras besoin de lait entier, de sucre, de crème fouettée et d’extrait de vanille. C’est une option parfaite pour les chaudes journées d’été, quand tu as envie d’un petit plaisir glacé à la maison.
Idéale pour un goûter ou un dessert après un barbecue, cette glace vanille maison sera un vrai régal pour petites et grandes occasions. N’hésite pas à préparer une grande quantité, elle se conserve bien au congélateur.
Ingrédients
- 350 ml de lait entier
- 300 g de sucre
- 700 ml de crème fouettée
- 20 ml d’extrait de vanille
Préparation
- Mélange dans un bol le lait entier et le sucre.
- Fouette la préparation avec un mixeur à basse vitesse pendant environ 2 minutes, jusqu’à homogénéité.
- Incorpore la crème fouettée et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Verse le mélange dans une sorbetière et mets-la en marche.
- Laisse fonctionner la machine environ 25 minutes pour que le mélange gèle.
- Transfère la glace dans un récipient hermétique qui peut aller au congélateur.
- Fais congeler au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
- Déguste ta glace vanille maison !
Ce qu’il faut savoir pour réussir cette recette
Dans cette préparation, la combinaison de la lait et de la crème chantilly permet d’obtenir une texture riche et crémeuse pour ta glace. Le sucre, en plus de sucrer, facilite la cristallisation de l’eau lors de la congélation, évitant ainsi la formation de cristaux de glace.
Il est important de bien mélanger la crème et le lait avant de les verser dans la machine à glace. Cela assure une incorporation homogène des ingrédients, garantissant une saveur uniforme. Enfin, le temps de churning de 25 minutes est crucial pour obtenir une glace onctueuse et aérée.
Conseils de préparation
Mélange soigneusement : assure-toi que la lait et le sucre sont bien incorporés avant d’ajouter la crème et la vanille. Cela garantira une texture homogène.
Utilise un mixeur : battre avec un mixeur à basse vitesse est essentiel pour éviter d’incorporer trop d’air au mélange, ce qui pourrait affecter la texture de ta glace.
Conservation
Conserve au congélateur : une fois que la glace est prise, il est préférable de la placer dans un contenant hermétique pour éviter qu’elle ne prenne des odeurs du congélateur.
Consomme rapidement : bien que la glace puisse être conservée au congélateur, il est recommandé de la consommer dans les deux semaines pour profiter de la meilleure qualité.
Variantes
Ajoute des éclats de chocolat : pour une version différente, incorpore des morceaux de chocolat ou des pépites lors du mélange final.
Expérimente avec d’autres arômes : remplace l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande ou d’autres arômes naturels pour varier les plaisirs.
Idées de service
Pour un repas familial : sers cette glace vanille maison dans des coupes individuelles, accompagnée de fruits frais comme des fraises ou des framboises pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Pour un barbecue : propose cette glace après un repas en extérieur, pour offrir un dessert rafraîchissant à tes invités en toute simplicité.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, tu peux préparer cette glace vanille maison à l’avance. Elle se conserve bien au congélateur pendant plusieurs jours.
Comment conserver cette glace ?
Conserve la glace dans un récipient hermétique au congélateur pour éviter qu’elle ne prenne des cristaux de glace.
Peut-on remplacer la crème fouettée ?
Il est possible de remplacer la crème fouettée par de la crème fraîche épaisse, mais la texture peut être légèrement différente.
Cette recette se mange-t-elle froide ?
Oui, la glace vanille maison est à servir bien froide directement après le passage au congélateur.
Que servir avec cette glace ?
Tu peux servir cette glace avec des coulis de fruits, des éclats de chocolat ou des biscuits pour une présentation originale.
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Glace vanille maison
Equipment
-
saladier
-
mixeur
-
Sorbetière
-
Contenant hermétique
Ingredients
- 350 ml de lait entier
- 300 g de sucre
- 700 ml de crème fouettée
- 20 ml d’extrait de vanille
Instructions
-
Mélange dans un bol le lait entier et le sucre.
-
Fouette la préparation avec un mixeur à basse vitesse pendant environ 2 minutes, jusqu’à homogénéité.
-
Incorpore la crème fouettée et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
-
Verse le mélange dans une sorbetière et mets-la en marche.
-
Laisse fonctionner la machine environ 25 minutes pour que le mélange gèle.
-
Transfère la glace dans un récipient hermétique qui peut aller au congélateur.
-
Fais congeler au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
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Déguste ta glace vanille maison !
Notes
Consomme rapidement : bien que la glace puisse être conservée au congélateur, il est recommandé de la consommer dans les deux semaines pour profiter de la meilleure qualité.
Nutrition
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